Concept

櫻庭の想い

蕎麦に、こだわる。
出汁に、こだわる。
お水に、こだわる。

本格的なお蕎麦と
福井の地酒が楽しめる
ちょっと小粋なお店です。
お一人様はもちろん
ご家族様でのご利用も
大歓迎です。

こだわりぬいた素材から創り出す
こだわりぬいた逸品を
ぜひご堪能ください。

櫻庭がこだわり抜く、その理由。

1

蕎麦

福井県産100%・無農薬栽培・在来種の蕎麦粉のみを使用し、豊かな香りが逃げぬよう、茹で・洗いにも細心の注意をはらっております。最後の締め氷も、浄軟水を使用。蕎麦の香りをお楽しみください。

2

出汁

北海道は礼文・利尻島の肉厚で上質な天然熟成昆布と、鰹節を4種類ブレンドしております。香り高い旨味と後ひく余韻は、じっくり丁寧に手間暇をかけた出汁の証でもあります。

3

米油

天然の抗酸化成分が豊富な米油を使用しております。油酔い物質である“アクロレイン”の発生が少ないのが特徴。また、米油にはお米特有の、体に良い天然栄養成分が豊富に含まれております。

Information

店舗のご案内

越前蕎麦dining 櫻庭

福井市順化1-23-3
順化バレンシアビル1F
Tel 0776・22・7338
営業時間=PM6：30〜深夜2：00
（深夜1：30LO）
休日=毎週日曜日・祝日